Натуральности пост

На дворе Великий Пост. Обедаю у мамы и внезапно осознаю, насколько изменился мой рацион в последнее время. Все меньше в доме ненатуральных продуктов. Конфеты и халва собственного приготовления. Фрукты и овощи в холодильнике, зелень на подоконнике. Орехи и сухофрукты на столе. В запасливых баночках черный и красный рис, фунчоза и нут. Пища почти без соли, зато с большим количеством разных моноспеций (от пакетиков «все для курицы» универсальная приправа и иже я уже давно отказалась).
Дочь с удовольствием уплетает еду с барбарисом и кориандром, тимьяном и базиликом… В ароматном хумусе совершенно по-особому раскрывает свой вкус зира — приправа, случайно купленная и долгое время не находившая себе применения. Зеленый чай и фруктовая вода, зерновые хлебцы и мед…
До полностью здорового рациона еще далеко, но путь начат, а значит и будет пройден в свое время.

Рецепт хумуса можно найти в моем Instagram

О лайкнутых советах

Еще зимой я решила начать действо под кодовым названием «Реализация лайкнутых советов» 🙂

Если серьезно — я стала интересные идеи с просторов интернета не просто лайкать и добавлять в закладки, но и работать с ними, заодно проверяя на эффективность.
Я помню, как тяжело было сделать первый шаг, отойти от компьютера и начать действовать. И я рада, что каждый следующий шаг сделать намного проще: ты, словно, начинаешь распутывать клубок жизни, переставая следить за чужими и выстраивая свою…

Сегодня в моем арсенале знаменитая планка, прокачивающая множество мышц; техника pomodorro для организации рабочего времени; натуральная косметика и конфеты, сделанные своими руками, фруктовые воды для хорошего самочувствия и настроения и овсянка в банке на завтрак. В самое ближайшее время расскажу подробнее о том, как работают интернет-советы в реальности.

Каникулы от ребенка

Впервые ЧадоЧудо ночевала сегодня вне дома. Без привычной кроватки и мамы с папой рядом. Отвезли ее вчера к бабушке с дедушкой. Не ради непредвиденных обстоятельств, а эксперимента для — решив узнать, сможем ли в случае чего.
Впечатления двояки.
С одной стороны, это колоссальный стресс для всех — нас, чады, бабушки…
С другой — мы успели соскучиться за несколько часов, вспомнить, именно вспомнить, как мы ее любим, и успели немного отдохнуть от родительских будней.
Так что, если ваши родители готовы посидеть с вашими детьми — не бойтесь экспериментировать)))

Экоэпопея. Часть первая, лирическая

Появление в доме чады заставило меня начать читать составы косметики, химии, продуктов, одежды… Этакое увлекательное чтиво на бегу между кормлениями, приготовлением пищи и прочими радостями домохозяйки в декрете. Сначала я просто читала. Потом в глаза врезалось популярное «без слс и парабенов», — если это выделяют, значит они вредные, догадалась я, не утруждая себя гуглением на тему, и на всякий случай постаралась средства с упомянутыми загадочными комплектующими не приобретать. И тут началось 🙂

Вредная химия, вредная еда, горчица вместо порошка для посуды, мыльные орехи для волос… Месяцы метаний привели меня к тому, что в один прекрасный день я не осознала, а шкурой почувствовала: пользоваться средствами а-ля гарньер и фейри я не могу. А что могу?… Этот вопрос крутился не одни сутки в чешущейся от множества мыслей голове, пока не пришел ответ — выбрасывай. Всё, вызывающее сомнения в натуральности, всё, неудобное в использовании, всё, раздражающее одним видом…

Сегодня на моей полке в ванной стоит глина и мука, трава и масло… Тело дышит, лицо вычищает поры, голова шевелит волосами от радости, а я пишу, вдыхая ароматы лишенной химии квартиры (о поиске нехимических бытовых чистящих средств как-нибудь в другой раз).

«Ленивые» рецепты

В условиях постоянного цейтнота молодой мамочки очень важно иметь несколько рецептов на скорую руку — то, что можно приготовить в любой ситуации без дополнительных усилий и заходов в магазин.
Вчера к моему любимому рису добавился еще и замечательный супчик. Делюсь))

Томатный суп:
Коробка томатного сока, несколько луковиц, банка кукурузы, всякая зелень в виде специй или свежая.
Собственно, всё. Подрумяниваете лук, кидаете кукурузу и заливаете соком. Если очень ядреный — можно разбавить водой. И насыпать много разной зелени. После того как суп закипит, можно смело выключать и минут через 10 садиться за стол. Если есть сметана, то вкус получится мягче. Приготовление занимает минут 20, а продукты можно закупить заранее в количестве для всех авралов))

Рис:
Рис — это особая поэзия и универсальность. Современные магазинные прилавки предлагают такое количество разного риса, что можно питаться каждый день новой разновидностью. Я предпочитаю длинный рис, чаще смесь с диким — выглядит красивее, да и полезнее, наверное.
Итак, самый универсальный вариант — вегетарианский плов. Начистить и порезать луковицу и морковку, подрумянить в растительном масле. Сверху выложить вымытый рис, залить горячей водой, чтобы она покрыла рис, примерно, на палец, добавить соль и черный перец. Поставить в духовку или мультиварку (я ставлю режим «плов»). Вынуть через 30 минут. Рассыпчатый и пропитавшийся рис — отличный гарнир или полноценное блюдо. Готовится минут за 15 плюс 30 минут без вашего участия. Дальше — вариации. Соль заменить соевым соусом, морковь — кукурузой, или рыбой, или овощами, или чем-то еще.
В общем, главный принцип — нижний слой чего-то плюс верхний риса. И не трогать)))

Минутка самолюбования

Впервые вчера поймала себя на мысли, что я неплохо готовлю. Нет, не то чтобы я прям ас кухни… Но вот уже не первый раз мне невкусно в кафе. Невкусно у родных… Скорее, дело не в качестве еды, а в привычке к другому формату продуктов. С тех пор как я воцарилась за плитой самостоятельно, из моего рациона почти исчезла соль, жирная пища, мясо. Я не вегетарианец, не сыроед тем более. Муж обожает мясо, приготовленное мной в мультиварке… но вот классические вкусы исчезли полностью. И теперь если мясо, то с травами, яблоки — с корицей, рыба с имбирем и лимоном…Так не просто вкуснее, так пища лучше усваивается, приобретает другие оттенки и позволяет уменьшить количество соли, ведь вкус становится разнообразным и ярким и без нее…

Специи. Этот удивительный мир трав и порошков, позволяющий всякий раз творить заново. Чуть больше базилика и оттенок вкуса иной. Острота с лимонным оттенком? Имбирь. Глубина вкуса у банальной гречки? Крошечка корицы и гвоздики — сладких приправ, которые почему-то сочетаются с этой крупой.

И не спрашивайте, откуда. Я не обучалась и не любила готовить. Но ведь это не потоковая готовка, это творение. Щепотка травы, преображающая кастрюльку варева…